住宅ローンを申し込んで承認を得た後、金融機関との金銭消費貸借契約の前に転職したいという相談。

これはダメです。

金融機関が住宅ローンを融資する条件として、安定的に長期間の返済が可能である人と判断できることがあります。

転職すると新しい勤務先がどのような企業か、給与の額や体系がどうかがわからなくなってしまうので、契約前や融資実行前の転職はダメです。

どうしてもと言う場合は、現職と変わらない職種で給与証明の額が現在より上がるとか、特殊な専門職であることを説明して承諾してもらうなどの努力が必要になります。

そのあたり住宅相談センターにご相談いただきたいと思います。