ペアローンで夫と妻が異なる金利タイプを借りることができるかという質問。

まったく問題ありません。

夫は固定金利型、妻が変動金利型という借り方もできますし、夫が３５年返済、妻が２５年返済ということも、夫が元利均等返済、妻が元金均等返済ということもできます。